Мои Графские развалины


и рецептик к нему
он не классический как можно найти в нете, а упрощенный :
бисквит на 5 яйцах (белки взбить в пену и добавить в конце замеса теста)желтки взбить с 1 стаканом сахара+ столовую ложку сметаны или 50 гр сливочного масла + 4 ст.ложки с горкой (это все тот же стакан) муки,перемешать миксером, ввести белки и аккуратно смешать до однородного теста. Половину вылить в форму, во вторую половину добавить какао (1-1,5 ст.ложки) и тоже выпекать в любой форме,т.к. этот корж будет остужен и разрезан на кусочки.
Безе: можно не заморачиваться и купить в магазине, кому нравиться: взбивать белки долго с сахаром из расчета 1*6 чайных ложек.Выпекать при 110-130 градусах в виде маленьких лепешичек .
Крем: 1 банка сгущенного молока +2 ст.ложки варенной сгущенки+ 200-300 гр.масла, хорошо взбить .
Белый корж разрезать (или не разрезать но тогда проколоть вилкой что бы он лучше пропитался ) намазать кремом.Темный корж порезать, кусочки обмакивать в крем и укладывать на белый корж чередуя с безе .Крем остался? - выливаем на торт.Поливаем растопленной шоколадкой.
Все. Очень сладко , но очень вкусно! Но для это гоже и пекуться торты

Какая красота! Представляю, как вкусно!

А фотку эту (или похожую?) я буквально вчера где-то видела... Одноклассники?

ДевАня пишет:

Какая красота! Представляю, как вкусно!

А фотку эту (или похожую?) я буквально вчера где-то видела... Одноклассники?

ну да, она от туда и перекочевала сюда по просьбам трудящихся

200гр муки
1 стакан овсяных хлопьев ( измельчить в блендере до состояния муки грубого помола) какой стакан в оригинале не знаю у меня 200мл был
1ч.л разрыхлителя
4 ст.л сахара
3 ст.л кокосовой стружки
2 ст.л овсяных хлопьев
Всё смешать,потом разбить в эту смесь 1 яйцо, добавить 4 ст.л растительного масла, 125гр натурального йогурта,горсть изюма и вымесить тесто. Скатать шарики,примять пальцами,чтоб получились лепешки. На противень с пергаментом в разогретую до 180С духовку на 20 мин.


От себя - мне было мало сахара,только от изюма сладость чувствовалась. Либо побольше изюма,либо сахара. Хотя все равно вкусно и попа не слипнется
Вместо изюма курагу можно

Машуль, печенюшки красиво выглядят! Сглотнула Правда я кокосовую стружку не люблю.

Bu4ik пишет:

Машуль, печенюшки красиво выглядят! Сглотнула Правда я кокосовую стружку не люблю.

У меня Эмрах тоже не любит,даже запах не переносит но ему понравилось,стружки мало...мне прям очень мало,я ее обожаю! а то только аромат чуток,в след раз побольше добавлю
А можно и не добавлять совсем

Я стружку тоже не очень как-то, смотря где...изюм тоже. Но этих печенек отведала бы с удовольствием! Очень аппетитно выглядят!

Девочки подскажите крем какой подойдет для морковного пирога?

Илина пишет:

Девочки подскажите крем какой подойдет для морковного пирога?

я ни разу не пекла...

да уж, мы тут такие кулинарки)
по моему погуглив, проще найти ответ))

Торт "Сникерс".

Этот торт пеку уже второй раз и однозначно буду печь еще. ВКУСНЯТИНА! Он стал для меня открытием в плане приготовления бисквита, а также я попробовала новый способ приготовления глазури. Очень мне понравилось экспериментировать Предупреждаю, торт очень сытный, впрочем, как и его коллега батончик "Сникерс". Много орехов, крем напоминающий карамель и нугу и щедрый слой молочного шоколада.

Вам потребуется:

(форма диаметром 26 см):

Для теста:
- 5 яиц
- 180 г сахара
- 170 муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. крахмала

Для крема:
- 1 банка вареного сгущенного молока
- 200 г сливочного масла
- 200 г арахису
- 180 г сливочного крекера

Для глазури:
- 150 г молочного шоколада
- 1 ст.л. растительного масла
- рубленый арахис для украшения

Как готовить:

1. Для бисквита: отделить белки от желтков. Белки взбивать 5 минут. Затем постепенно добавить сахар и взбивать еще 10 минут.
Добавить желтки и снова взбить на самой маленькой скорости. Я думала, что белки осядут, но они остались упругими и пышными.
Добавить просеянный вместе с мукой крахмал, разрыхлитель и муку. Аккуратно перемешать до однородной массы.

2. Вылить тесто в разъемную форму, застеленную пергаментной бумагой.
Выпекать бисквит в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 10 мин,затем уменьшить температуру до 160 и выпекать 25-30 мин.

3. Для крема: вымытый арахис обжарить на сухой сковороде и очистить от шелухи. Крекер поломать на кусочки (размером с ноготь большого пальца).
Сгущенное молоко и масло хорошо взбить. Затем добавить арахис и крекер. Перемешать.

4. Готовый бисквит остудить и разрезать на 3 части. На нижний корж нанести крем. Накрыть вторым коржом, смазать кремом и снова накрыть коржом.
Поставить в холодильник для того что бы крем немного застыл.

5. Для глазури: растопить 150 г. шоколад, добавить столовую ложку растительного масла.
Покрыла торт со всех сторон. Бока украсить рублеными орешками.

Приятного аппетита!

Яблочный пирог по немецкому рецепту

Ингредиенты:
-Мука 300 г
-Масло сливочное 300 г
-Лимон 1 шт.
-Куриное яйцо 3 шт.
-Сахар 370 г
-Яблоко 700 г
-Корица 1 ч. л.
-Молоко 3 ст. л.
-Смесь для пудинга ванильная 150 г
-Изюм 40 г

Приготовление:

Замесим тесто, смешав муку, масло, сахар, лимонную цедру и яйца. Поставим в прохладное место на час.
Тесто выложим в форму для выпекания, предварительно тонко раскатав две третьих его части. Проткнем тесто вилкой.
Яблоки почистим, нарежем дольками и припустим на сковороде .
Яблоки смешаем с сахаром, корицей и лимонным соком и выложим на тесто.
Отдельно в емкости смешаем 2 яйца, молоко, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. корицы и смесь для ванильного пудинга, доведем до кипения и выльем поверх яблок.
Оставшуюся часть теста раскатаем, нарежем тонкими полосами.
Украсим пирог и отправим его в духовку выпекаться 50-60 минут при температуре 200 градусов.Дадим остыть, сверху притрусим сахарной пудрой и подавать будем со взбитыми сливками или мороженым.